Claudia ed io, in questi giorni, abbiamo deciso di fare un ulteriore passo verso il mondo vegan e questa scelta (etica), ben ponderata, è la logica conseguenza del percorso intrapreso qualche anno fa.
Forse qualcuno di voi se ne sarà accorto, ma anche la GDO - Grande Distribuzione Organizzata - si sta adeguando velocemente, proponendo sempre più scaffali dedicati ai prodotti "vegetariani/vegani" e calmierando, finalmente, anche i prezzi finora abbastanza elevati praticati nei negozi specializzati.
Anche nel mondo della ristorazione la scelta si sta ampliando sempre più :-)
Finora gli esami di controllo confermano che non abbiamo carenze e che i nostri parametri sono nella norma. Da parte mia, non ho riscontrato cali di rendimento, anzi, nonostante l'età che avanza, sto mantenendo un buon livello di prestazione fisica in sella alla mia MTB. Ne parlano anche due persone che stimiamo moltissimo:
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